Halkgurmesi artık kendi adresinde: www.halkgurmesi.com

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Beşkonaklar Malatya Mutfağı

Beşkonaklar Malatya

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Gönüllü gurmemiz Sinan Bali şimdide Anadolu yollarına düştü. İşte Malatya ile ilgili yazısı.

Halk Gurmesi’nin gezgin şubesi olarak Anadolu’dan lezzet deneyimlerimi bildirmeye devam ediyorum. Bu seferki durağım Malatya.

BU YAZININ TAMAMINI VE FAZLASINI http://www.halkgurmesi.com ADRESİNDE OKUYABİLİRSİNİZ.

Meşhur Filibe Köftecisi

Filibe Köftecisi

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Sirkeci’de 100 yıldır mükemmel köfteler yapan bir yer var. Adını mutlaka duymuşsunuzdur ama bir kere de ben söyleyeyim: Filibe Köftecisi. Ufacık, bilmeseniz önününden geçerken zor fark edeceğiniz bir yer. Ama köfteleri mekanın sadeliğiyle oranlanamayacak kadar muhteşem.

Dürümcü Raif Usta

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Eğer fazla tanımadığınız bir muhitteyseniz ve yemek yiyecek iyi bir yer arıyorsanız yapacağınız şey basittir. Biraz etrafta dolaşın ve en kalabalık lokanta, kebapçı vesaire tarzı mekanını bulun (Artık canınınız ne yemek istiyorsa ona göre) Eğer içeridekiler civarın sakinleri gibi görünüyorsa orası büyük bir ihtimalle doğru bir seçim olacaktır. Ben Dürümcü Raif Usta’yı böyle seçtim. Pişman da olmadım.

Marmaris Büfe – Moda

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

İstanbul’un bir çok yerinde şubeleri olan Marmaris Büfe bir şube de Moda’da açtı. Halk gurmesi’nin Anadolu yakası temsilcisi Sinan’da “Çevremizi Tanıyalım” etkinlikleri kapsamında gitti, gördü ve yazdı.

Halil Lahmacun

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Ne zamandır sadece Avrupa yakasında dolaşmakta olduğumun farkındayım. Ama bu Anadolu yakasındaki tatmaya değer lezzetleri göz ardı ettiğimden değil, vakitsizlikten dolayıydı. İşte geçtiğimiz günlerde bu sorunu aştım ve soluğu Kadıköy çarşısında aldım. Hedefim adını bir kaç ayrı yerden duyduğum Halil Lahmacun’du.

Şölen Piliç

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Yolunuz Aksaray’a düşmüşse, canınız da nar gibi kızarmış bir piliç çekiyorsa Şölen Piliç’i denemenizi tavsiye ederim. Yıllar önce babamın sayesinde tanıdığım bu mekanı aradan geçen uzun zaman içinde tamamen unutmuştum…Halkgurmesi’ne ekleyecek bir mekan bulabilmek adına Aksaray’a gittiğim güne kadar. O gün eski günlerin anısına Şölen’e girdim ve kendime bir piliç ziyafeti çektim. Gayet de iyi ettim.

Prag’da Sokak Yemekleri

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Ülke dışında olmak, sıcacık pidelerden veya dumanı tüten iskender kebaplardan uzak kalmak bir halk gurmesini etkiler mi? Elbette hayır. Tam tersine gittiği ülkenin yerel lezzetlerini ve “sokaktaki adam”ın ne yediğini araştırır. Sinan Bali’de aynen böyle yapmış. İşte onun kaleminden Prag’ın sokak lezzetleri

Hocapaşa Pidecisi

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Sirkeci’den Cağaloğlu’na çıkan yokuşu tırmanmaya başladığınızda hemen solda dar bir sokak vardır. Adı Hocapaşa Sokak. Sağlı sollu lokantaların sıralandığı bu kısa ama kalabalık sokak birden çok hazineyi barındırır. Bunlardan biri de Hocapaşa Pidecisi’dir.
Tarihi 1964 yılına dayanan Hocapaşa Pideci’si ağzının tadını bilen herkesin hiç değilse bir kez uğraması gereken bir mekan.

Goralı

Halkgurmesi kendi adresine taşındı. Artık bütün yazılarımızı www.halkgurmesi.com adresinden takip edebilirsiniz!

Goralı hemen her büfenin menüsünde bulunur. Ama gerçek goralı sadece Goralı’dadır. Gora eski Yugoslavya, bugünkü Kosova toprakları içinde bir bölgenin adı. Bu bölgeden Türkiye’ye göç eden Goralı ailesi ilk olarak Ankara’ya yerleşmiş. Daha sonra 1961 yılında İstanbul’a göç etmişler. Fındıkzade’de ufak bir büfe açmışlar ve bu sayede İstanbul’lular da goralıyla tanışmışlar. Bugün hala bir aile müessesesi olan Goralı’yı ailenin üyeleri olan Şehmuz, Kemal, Ertan ve Ercan kardeşler işletiyor.